年12月19日冷
凤凰山脚下的油茶花，每年12月都会寒风中如期盛开，洁白如玉挂满树，甚为壮观。但花期短，就11月末至翌年1月初，谢幕时落花如雪，疑是满地霜。作为世界四大木本油料之一，许多人会采摘油茶果的种子来提取籽油，所以每年待果成熟时，路上总留下一地果壳。
而我，只会欣赏油茶花的美并如数家珍地记录。
初春时，曾与王长虹老师同行山中，路过某棵油茶树下，王老师兴奋地告诉我们：“大家看，这叫茶泡，是茶树上初生果实或叶子的变异物，因真菌寄生变异膨胀，果肉厚中间空，不是果实却可以吃，我小时候经常吃，味道甜略带涩，松脆爽口。”说完等大家都拍好照片后，就摘下来现场示范尝了一口：“嗯，味道还行。”不过说实话，这茶泡卖相好一般，吃也要点小勇气。我也试了一小口，果然爽脆味微涩。
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“对了，神游，我怀疑凤凰山下的油茶是越南油茶，因叶子有点不太像我老家湖南的，花开时你再注意观察下油茶花的雌蕊，如果柱头三裂以上的就是越南油茶。”
愉快地领受了王老师交我的小任务，回家就认真地查阅《中国植物志》上有关两者之间的区别，并整理如下：
通过文字资料整理再对照之前拍过的油茶花照片，确实花形大小不一，这应该就是两者区别比较直观的判断吧，然而《植物智》也补充说了“长期栽培，变化较多，花大小不一。”所以关键还是要等花开时认真细辨柱头的裂数。终于，12月又依时而至，是时候要完成任务了。
11月28日拍到了第一朵油茶花绽开，经观察，这还是油茶。12月5日又抵此时多棵油茶树已经陆续白花开。今天现场所见应是一路盛花期了：抬头望，每棵油茶树都是银花满枝头；低头看，又是花瓣满地留，如梦雪境，还应景地掠过几阵刺骨北风。锁定一棵花形略大的油茶树，细观其花的雌蕊能清楚看到柱头4深裂，量其花瓣尺寸又符合了资料描述，越南油茶花无疑。
由此，可以基本确定，凤凰山下既有油茶也有越南油茶，直观上后者叶椭圆、齿略钝、花形大、瓣深裂、果稍大。若近观其花柱，越南油茶柱头先端4或5裂甚至分离，有别于3裂的油茶，便是两者最大的区别。
油茶Camelliaoleifera，山茶科山茶属灌木或中乔木，属名Camellia是为了纪念捷克旅行家GeorgeJosephCamell（年-年）而命名；种加词oleifera就是“产油的”意思。“从长江流域到华南各地广泛栽培，是主要木本油料作物，蒴果3室或5室，花丝亦出现连生的现象。”《植物智》如此描述。
▲雄蕊花丝近离生，或具短花丝筒▲
▲花柱顶端3裂▲
▲花顶生，苞片及萼片约10▲
▲花瓣倒卵形，先端四缺或2裂▲
▲叶革质，椭圆形或倒卵形▲
▲叶先端钝尖，基部楔形，具细齿▲
越南油茶Camelliadrupifera（原C.vietnamensis），山茶科山茶属灌木或小乔木，种加词drupifera为“具核果”的意思（原vietnamensis意思就很清晰了，说明它的模式标本采自越南）。《植物智》上说“产广西柳州及陆川一带，现广西推广栽培为油料植物。”看来，这发现，可以申请加上“珠海”这产地地名了。
▲雄蕊多数，排成6轮▲
▲花柱3-5，离生或先端3-5裂▲
▲花瓣7-8片，倒卵状三角形▲
▲先端2裂，裂片长7-10毫米▲
▲苞片及萼片10-20片，卵圆形▲
▲叶革质，椭圆形先端尖锐▲
▲叶基部圆形或钝▲
中国是世界上山茶科植物分布较广的国家，是世界上知名的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国家和地区有少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘赣南部、广东，其栽培历史有两千年以上，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。
油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。
于我而言，看重的只是能辨识出油茶和越南油茶。
应是前人所种，混居在山脚，但无论是油茶还是越南油茶，不说其榨油之功效，论花之颜值，已是冬天凤凰山的一道靓丽风景线。
凤凰山因你而美丽，每年冬季，似是故人来。
油茶蒙恩圣诞开
清心同行馈万代
植物名词：
1、油茶、油棕、油橄榄、椰子并称为世界四大木本油料植物。油茶、核桃、油桐、乌桕并称为我国四大木本油料植物。
2、茶泡，茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。茶泡不是一种果实，而是一种由于真菌寄生，刺激了叶肉细胞不正常的分裂，形成一种泡泡。果实外部光滑发亮，中空，果内侧为纤维状，有花柱连接果实根部和顶部。
3、茶耳是一种由细丽外担菌(Exobasldiumgracile)引发的植物病状，具体表现为叶片肿大畸形，多发生于幼叶。
温馨提示：
1、图片均为原创，全拍自凤凰山，如需转载请注明出处；
2、植物简介参照《植物智》、《深圳植物志》，油茶籽油资料源自网络；
3、欢迎喜欢野生植物或珠海凤凰山的朋友留言加我
本文编辑：佚名
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